Gratinované brambory
Gratinované brambory, zapečené brambory, francouzské brambory, bordel na pekáči... Všemi těmito názvy by se dala nazvat tato příloha. Snad jen dodám, že mám raději, je-li v pekáči a na talíři jídlo hezky upravené. Proto jsem si ten bordel dovolil trochu uspořádat (viz. foto).
Suroviny:
5 větších brambor
1/2 plechovky černých oliv
mozzarella
jarní cibulka
červená paprika/kozí rohy (cokoliv pro barvu)
4 vejce
3 dcl smetany
sůl
Postup:
Brambory oloupeme nakrájíme na hranolky a dáme vařit do osolené vody. V misce připravíme směs z oliv, mozzarelly, jarní cibulky, papriky a 2 vajec.
Vařené hranolky naskládáme do pekáčku tak, že vytvoříme mřížku 3x3 cm na 2-3 hranolky vysokou (dle velikosti hranolek). Do každého vzniklého políčka na dno jako podklad dáme ještě zbylé hranolky. Zbylý prostor vyplníme v misce připravenou směsí.
Dáme péct na 200 stupňů. Když začne jídlo vonět a hranolky zlátnout, zalijeme smetanou, v níž jsou rozmíchaná 2 vejce. Pečeme dozlatova. Vhodné samotné i jako příloha k masu.
