Kotletka s křupavou krustičkou

Přiznám se rovnou a bez mučení. Až budu tohle jídlo dělat znovu, a já budu, udělám jej na 100% z krkovice. Kotleta byla jaksi sušší a ani chuťově toto nevýrazné maso nebylo tím, co jsem si představoval. Recept píši tedy rovnou na krkovici.

Suroviny:

400 g vepřové krkovice

toastový chleba

olivový olej

česnek

vejce

slanina

rozmarýn

Postup:

Krkovičku osolíme, opepříme a zlehka z obou stran osmahneme. Vyjmeme z pánve a přendáme do pekáče. Poklademe slaninou a necháme odpočívat.

Mezitím si připravíme toastový chleba, olivový olej, nakrájenou slaninu, rozmarýn, vejce a česnek. Vse romixujeme malým ručním mixérem a podle konzistence zahustíme ještě chlebem.

Naneseme na krkovičku a dáme zapéct.

Se zlatavou kůrkou vyndaváme z trouby a servírujeme.