Kuřecí plátky s pepřovou omáčkou a grilovanou zeleninou

Suroviny:

2 kuřecí prsa

1/2 velkého lilku

10 cherry rajčátek

1 velká kapie

petrželová nať

sůl

směs na hrubo drcených pepřů

máslo

hladká mouka

Postup:

Lilek nakrájíme na plátky, lehce osolíme a necháme vypotit (pustit vodu). Asi po 5 min setřeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do zapékací misky. Přidáme celá rajčátka, na kostičky pokrájenou kapii, petržel, kousek másla, osolíme a dáme do trouby. Grilujeme asi 20 min na 170 stupňů. Mezi tím si kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme. Do výpeku přidáme kousek másla, pepř a zaprášíme moukou. Podáváme s avokádovým dipem.