Pepřová vepřová kotleta s opečeným bramborem, žampiony a restovanou zeleninou
Mám rád pepř. O to více mám rád pepř, je-li nakombinován s různými druhy pepřů. Mám rád vepřové. O to více mám rád vepřové, je-li pepřové. Bystřejší z Vás už jistě tuší, co chci říct o zelenině. Pro ty pomalejší z Vás a věřím, že to není nikdo z modrého týmu (pač modří už vědí), mám rád zeleninu. Mám moc rád zeleninu.
Suroviny:
300 g vepřové kotlety
1/2 žluté papriky
hrst čerstvých žampionů
1/4 cibule
směs pepřů
sůl
olej
2 brambory
Postup:
Maso si osolíme a zprudka orestujeme na oleji. Ve chvíli, kdy maso otáčíme, přihazujeme nakrájenou papriku, očištěné žampiony, na měsíčky nakrájenou cibuli. Krátce orestujeme a dochutíme pepři. Úmyslně jsem nedával pepř na začátku, neboť jsem používal nahrubo drcený a nechtěl jsem kuličky zbytečně přepalovat.
Brambory ve slupce uvaříme, rozkrájíme na menší kousky a dáme je opéct do trouby. Samozřejmě, že je rychlejší použít friťák, ale výsledná chuť pečených brambor je znát.