Salát jako podložka

To, co dává salátu chuť nebo určuje bližší specifikaci, o jaký salát se jedná, je dle mého názoru dresink, zálivka nebo sýr, kterým ho zasypeme. Pojďme si narovinu přiznat, že z toho zelenýho okolo moc kombinací nevymyslíme. Saláty jako takové nepovažuji díky své lásce k masu jako plnohodnotné potraviny. Dá se však najít kompromis, který pracovně nazývám "Podložka pod maso"...

Já to prostě nebudu psát. Naházet nějaké zelí pod dobré maso a začít tomu říkat dejme tomu třeba Caesar, tomu já neříkám vaření. Behledě na to, že většinou ty srandovní věci, kterým se říká zelenina, ani nevaříte. Pamatujet si proto jednoduché poučky: saláty do mísy nekrájíme, ale trháme, jejich přípravu necháváme až na úplný konce přípravy celého pokrmu, při míchání je nejlepší použít ruce nebo obrácenou stranou lžíce (dark side of the spoon - kdo ví, ten ví) a teplý pokrm na něj vkládáme až těsně před servírováním. Na co jsem ochotntý přistoupit, že Vám sem čas od času vložím recept na salát, který je něčím zajímavý, který vyžaduje pozornost. Ale psát Vám: kupte u Alberta pytlík mixovaného salátu, rozbalte, pokapejte balzamikem a na vidličce si ho dejte do pusy, to prostě nehodlám. Děkuji za pochopení. Tom

PS: Zajímavé nápady Vám vyfotím, ale suroviny okoukejte z fotografií. Dresinky najdete zde.