Špenátové palačinky s masem
Dobrá příloha, krásně lehký pokrm a rychlé a laciné jídlo. Co si přát víc?
Suroviny:
kuřecí maso
0,5 l mléka
3 vejce
mouka
solamyl
špenátové listy
sojová omáčka
sůl
koření na maso dle chuti
olej
Postup:
Z mléka, mouky a vajec zhotovíme palačinky. Já dávám 1 vejce na půl litru mléka. Mouky tolik, aby bylo těsto správně husté (moc řidké těsto se bude trhat, moc husté špatně rozlévat po pánvi). Trochu soli. S tím, jak udělat palačinku, si poradí každý sám. Opakovat faux pas s "krouživými pohyby pánví" nehodlám.
Maso nakrájíme na minikousky přidáme vajíčko, sojovou omáčku a solamyl. Dochutíme kořením dle vlastního výběru a promícháme. Orestujeme na oleji a dbáme, aby se kousky od sebe oddělily.
Když pečeme palačinky a obracíme je na druhou stranu, potřeme tu, která je již opečená rozšlehaným vejcem a posypeme orestovanými kousky masa. Necháme vejce zatáhnout a než palačinku zarolujeme, přidáme posekané špenátové lísty.