Tvarohový cheesecake

Tak jsme si zkusili udělat cheesecake. Drobet jsme poupravili recept, který jsme dostali a více ho přizpůsobili našim očekáváním. Výsledkem byl skvělý moučník, který potěšil i takového masožravce, jakým jsem já.

Suroviny:

220 g máslových sušenek

120 g másla + na vymazání formy

500 g měkkého tvarohu

2 zakysané smetany

220 g moučkového cukru

1 vejce

citronová šťáva z 1/2 citronu

ovoce na ozdobení

Postup:

Sušenky si nadrtíme (buď v robotu nebo v sáčku paličkou na maso) a přidáme máslo. Já jsem pro zpestření přidala trochu rumu a trochu přisladila. Rukou dobře prohněteme. Nelekejte se, hmota nebude kompaktní. Necháme ji při pokojové teplotě trochu povolit, poté ji rozprostřeme na máslem vymazané dno dortové formy a dobře upěchujeme. Dáme do lednice ztuhnout. Mezitím si v misce smícháme tvaroh, 1 smetanu a moučkový cukr, přidáme citronovou šťávu a vejce. Směs nalijeme na sušenkový základ a dáme do předehřáté trouby na 170 stupňů. Pečeme asi 25 min, dokud nezačne tvaroh od okrajů zlátnout. Vychladlý cheesecake potřeme druhou smetanou (možno dle chuti přisladit) a pro oko a chuťové pohárky dozdobíme ovocem. Já jsem svařila na kostičky nakrájené kolečko čerstvého ananasu, 1/3 manga, 2 lžíce rybízového sirupu a 2 celé hřebíčky. Je třeba směs celou dobu míchat a průběžně podlévat vodou, aby ovoce změklo, ale zároveň se nepřichytilo.

Lenka

PS: To červené ovoce na obrázku je jen dekorace z pečeného čaje.