Zatím to vypadá, že mě pěkně natrhneš.
Vepřová kýta plněná pomodory a gratinované brambory VS. Panenka Honzy Jíry
Byl jsem vyzván, ne... Já jsem byl předurčen k tomu, abych matláky jako Jan Jíra vyvedl z údolí temnot a naučil je, co je to dobré jídlo... A teď vážně. Honza uvařil krásně vypadající panenku plněnou pomodori a mě to vyburcovalo k pokoření jeho pokrmu. Dole pod článkem naleznete anketu, které jídlo Vás více zaujalo.
Suroviny:
400 g vepřové kýty
100 g sušeného uzeného vepřového boku
5 sušených rajčat (pomodor)
4 lžíce pomazánkového másla
1/2 plechovky černých oliv
jarní cibulka
sádlo
3 dcl vepřového vývaru
hladká mouka
sůl
směs 7 druhů pepřů
Gratinované brambory:
viz. Přílohy
Postup:
Vepřovou kýtu rozbouráme tak, aby nám na konci dala dohromady plát masa vhodný pro přípravu rolády, přibližně ve tvaru obdélníku. Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme pouze z jedné strany. Poté ho otočíme, aby koření bylo z vnější strany rolády. Pomazánkové máslo naneseme podél kratší strany tak, aby nám vzniknul váleček. Do másla vtiskneme po celé délce olivy, přidáme jarní cibulku, celé pomodori a sušený bok nakrájený na špalíčky. Celé zabalíme do rolky a dáme restovat na sádle. Když maso chytne barvu, pomalu otáčíme. Když je maso hotové, vyjmeme jej a do pánve přidáme vývar. Necháme zredukovat a zaprášíme moukou. Šťáva je hotová, můžeme podávat.
Panenka Jana Jíry
Diskusní téma: Vepřová kýta plněná pomodory a gratinované brambory VS. Panenka Honzy Jíry
———
tam byla jiná fotka!
———
Ano byla...
———
nene!
———
Zacinam premyslet, jak zmanipuluji hlasovani...
———