Hovězí na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
Jedna z mých nejoblíbenějších hotovek. Česnek krásně podtrhává chuť hovězího masa a špenát koresponduje na všech úrovních chuti. Pojďme na to.
UPOZORNĚNÍ: Tento recept přesahuje 100 korunový limit. Ať počítám jak počítám 140 Kč mi vyšlo nejméně. Na druhou stranu je to omáčka a ta jak známo nejspíše zůstane ještě k večeři. :)
Suroviny:
Maso a omáčka:
500 g hovězí kližka (pokud jste cimprlík a nesnášíte klepavé věci na talíři, použijte zaní hovězí)
2 velké cibule
4 stroužky česneku
hovězí vývar
mouka
máslo
Špenát:
Viz. Přílohy
Knedlíky:
Viz. Přílohy.
Postup:
Cibuli nakrájíme na drobno a orestujeme dozlatova. Hovězí maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a necháme podusit orestované cibuli. Když maso změkne a pustí šťávu, přidáme nastrouhaný česnek a vývar. Vaříme do doby, než je maso úplně měkké. Já osobně v tuto chvíli přidávám ješte stroužek nastrouhaného česneku. Zahustíme máslovou jíškou a dochutíme. Na konec zjemníme sádlem. Podáváme se špenátem a knedlíky.