Domácí houstičky

Také považujete za vrchol blaha a štěstí, když se Vám v Albertu, Lidlu, Tescu a jiných podaří narazit na čerstvé, voňavé a křupavé rohlíky, houstičky... no prostě pečivo? Pojďme si zvýšit pravděpodobnost, že se nám tohle poštěstí mnohem častěji. Upečme si je doma.

Suroviny:

500 g hladké mouky

1/2 kostky droždí

1 lžička cukru krupice

1 lžička soli

250 ml mléka

3 lžíce oleje nebo rozpuštěného tuku

1 vejce a 1 žloutek

posyp (kmín, hrubá sůl, mák, sezamové semínko...)

Postup:

Nejprve si připravíme kvásek. Do hrnku si odlijeme asi 50 ml mléka a trochu ohřejeme, rozmícháme v něm sůl a cukr a rozdrobíme droždí. Zakryjeme a dáme vzejít.

Do mísy prosyjeme mouku, přidáme žloutek, zbytek mléka, olej a kvásek. Zaděláme v hladké těsto, které se nelepí. V případě potřeby přidáme mouku nebo mléko. Nakonec lehce posypeme moukou a dáme na teplé místo vykynout.

Vykynuté těsto znovu propracujeme. Podle toho, jak velké housky chceme, si tvoříme dlouhé válečky, které splétáme do copánků. Hotové housky necháme ještě chvilku odpočinout, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme, čím chceme a dáme do rozpálené trouby na 18 stupňů asi na 20 minut.