Hanka peče dorty

Sliboval jsem překvapení a je to tady. Dneska se mi povedlo získat pro Vás fotoreport z jedné kuchyně. Kuchyň samotná snad ani tak zajímavá není, ale to co se v ní odehrává... 

Kdybych to chtěl slovy popsat, selhal bych.

Zatím tedy přidávám několik fotek a mám slíbené i technologické postupy, které nasdílím večer.

¨

Potahovaný dort

Korpus: 6 vajec,30 dkg krystalu,30dkg pol.mouky,6 lžic horké vody,1 lžíce solamylu, Lžička prášku do pečiva. Žloutky utřít s cukrem, vodu, mouku, nakonec sníh. Pláty korpusu pokapeme  rumem s vodou nebo šťávou z kompotu. Krém: 1/4 l mléka, pudink. Chladný pudink vyšleháme s jedním máslem.

Korpus rozkrojíme na 3x, pomažeme borůvkovou marmeládou, poklademe kompotovaným ovocem (broskve, jahody, dle chuti) a pomažeme pudinkovým krémem (kombinovala jsem čokoládový a vanilkový). Korpus pomažeme krémem i z vrchu a ze stran a potáhneme hmotou.

Domácí falešný marcipán

Doposud jsem dělala tuto https://ekucharka.net/modelovaci-hmota-falesny-marcipan/ Ovšem po té, co jsem zkusila kupovaný Smartflex Velvet, už ji asi dělat nebudu. Smartflex je jako modelína, krásně se s ním pracuje a výsledek vypadá hned o řád líp. Nicméně chuťově je zase lepší ten domácí, tak si vyberte J.

Tak jo. Těšte se na postup, jak se to dělá..