Houskové knedlíky

Receptů na ty správné houskové knedlíky je nepřeberné množství. Budu vděčný za každý recept, který mi pošlete. Zatím začnu tím svým a doufám, že nezůstanete pozadu.

Suroviny:

400g hrubé mouky

1 houska

1 vejce

lžička soli

200 ml vlažného mléka

1/4 droždí

špetka cukru

Postup:

Do hrnku připravíme kvásek z droždí, trochy cukru a trochy teplého mléka. Když kvasinky dopracují, nalijeme je do mísy, ve které máme připravenou mouku, vejce a housku nakrájenou na kousky cca 1x1cm. Vypracujeme do kompaktního těsta a ve tvaru bochánku necháme asi 3/4 hodiny kynout. Poté rozdělíme na dvě poloviny a z každé vytvarujeme váleček. Necháme 10 min odpočívat a poté vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme 14-16 minut. Po vyjmutí z vody je potřeba lehce propíchat vidličkou a potřít sádlem. Krájíme je nití, aby nám pěkně držely tvar a nezdrcly se.