Losos s restovanými fazolkami

Tenhle recept je pro milovníky ryb. Velice lehké jídlo nechávající krásně doznít všechny druhy chutí, které nabízí. Trochu mně to boří sebevědomí, protože jsem jej nevařil já, ale má milovaná žena Lenka, která tímto počinem hodila laťku zase o kousek výš.

Suroviny:

300 g lososa

100 g zelených čerstvých fazolových lusků

100 g slaniny

1/2 cibule

koření nebo bylinky

mořská sůl

plátek másla

olej

trocha tý dobrý sojovky, kterou máme v surovinách. (Krtek ví...)

Postup:

Vezmeme kus lososa a přesvědčíme se, že je dobře očištěn. Na pánvi rozpustíme máslo a lososa osmažíme nejprve ze strany, kde byla kůže a poté z té druhé. Zabráníme tím rozpadu masa, jak je tomu na obrázku.

Zelené fazolky orestujeme na zkus na oleji, vyjmeme, po částech omotáme slaninou a dáme dorestovat, aby byla slanina křupavá. Na stejném oleji orestujeme kroužky cibulky dozlatova.

Lososa dokořeníme mořskou solí a směsí bylin. Lenka použila na jeden kousek "Koření na ryby", které je k sehnání v každém hypermarketu a na druhý směs pepřů.

Na talíři dozdobíme a s chutí do toho :)

Fazolek není nikdy dost :)