Směska velkého Té a čupr kuskus

Tenhle recept vznikl vlastně náhodou. Je to kombinace dvou ultra dobrých receptů, která na mě vypadla z okolností. Měl jsem krkovičku nakrájenou na větší kostky. Jednoduché zadání, říkáte si, ale mně se v hlavě rozjely dvě varianty, jak to zpracovat a tak jsem to spojil. První předlohou byla klasická mexická krkovice s česnekem a skořicí v rajčatové šťávě. Druhá, jakési lehké nadýchané soté s decentními chutěmi jemně se prolínajícími mezi sebe, okořeněné pořádnými kusy masa. A nejlépe krkovice.

Suroviny:

300 g vepřové krkovice

hrst rukoly

hrst cherry rajčátek

1 cibule

sůl

1 celá skořice

2 stroužky česneku

olej

kuskus

Postup:

Krkovici si nakrájíme na kousky a osolíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji, přidáme maso, které také opečeme, pak přidáme rozlomenou skořici, rajčátka, rukolu, rozmáčknutý česnek a párkrát prohodíme.

Podáváme s kuskusem, který si připravíme dle návodu na krabici.

Co bych vytáhl na tomto receptu, je fantastická kombinace chuti česneku a skořice, která provoní každou surovinu pokrmu. Kdo nezkusil/neochutnal, neví, o čem mluvím.