Špenátové palačinky s masem

Dobrá příloha, krásně lehký pokrm a rychlé a laciné jídlo. Co si přát víc?

Suroviny:

kuřecí maso

0,5 l mléka

3 vejce

mouka

solamyl

špenátové listy

sojová omáčka

sůl

koření  na maso dle chuti

olej

Postup:

Z mléka, mouky a vajec zhotovíme palačinky. Já dávám 1 vejce na půl litru mléka. Mouky tolik, aby bylo těsto správně husté (moc řidké těsto se bude trhat, moc husté špatně rozlévat po pánvi). Trochu soli. S tím, jak udělat palačinku, si poradí každý sám. Opakovat faux pas s "krouživými pohyby pánví" nehodlám.

Maso nakrájíme na minikousky přidáme vajíčko, sojovou omáčku a solamyl. Dochutíme kořením dle vlastního výběru a promícháme. Orestujeme na oleji a dbáme, aby se kousky od sebe oddělily.

Když pečeme palačinky a obracíme je na druhou stranu, potřeme tu, která je již opečená rozšlehaným vejcem a posypeme orestovanými kousky masa. Necháme vejce zatáhnout a než palačinku zarolujeme, přidáme posekané špenátové lísty.