Tvarohový cheesecake
Tak jsme si zkusili udělat cheesecake. Drobet jsme poupravili recept, který jsme dostali a více ho přizpůsobili našim očekáváním. Výsledkem byl skvělý moučník, který potěšil i takového masožravce, jakým jsem já.
Suroviny:
220 g máslových sušenek
120 g másla + na vymazání formy
500 g měkkého tvarohu
2 zakysané smetany
220 g moučkového cukru
1 vejce
citronová šťáva z 1/2 citronu
ovoce na ozdobení
Postup:
Sušenky si nadrtíme (buď v robotu nebo v sáčku paličkou na maso) a přidáme máslo. Já jsem pro zpestření přidala trochu rumu a trochu přisladila. Rukou dobře prohněteme. Nelekejte se, hmota nebude kompaktní. Necháme ji při pokojové teplotě trochu povolit, poté ji rozprostřeme na máslem vymazané dno dortové formy a dobře upěchujeme. Dáme do lednice ztuhnout. Mezitím si v misce smícháme tvaroh, 1 smetanu a moučkový cukr, přidáme citronovou šťávu a vejce. Směs nalijeme na sušenkový základ a dáme do předehřáté trouby na 170 stupňů. Pečeme asi 25 min, dokud nezačne tvaroh od okrajů zlátnout. Vychladlý cheesecake potřeme druhou smetanou (možno dle chuti přisladit) a pro oko a chuťové pohárky dozdobíme ovocem. Já jsem svařila na kostičky nakrájené kolečko čerstvého ananasu, 1/3 manga, 2 lžíce rybízového sirupu a 2 celé hřebíčky. Je třeba směs celou dobu míchat a průběžně podlévat vodou, aby ovoce změklo, ale zároveň se nepřichytilo.
Lenka
PS: To červené ovoce na obrázku je jen dekorace z pečeného čaje.