Dresinky a omáčky
Vepřová šťáva/výpek
Šťáva/výpek
Je na Vás, jestli výpek budete pasírovat, mixovat, cedit, nebo jej necháte tak jak je. Důležité je udělat tmavou sádlovou jíšku (nemáte-li sádlo, použijte část výpeku) a pomalu výpek zahustit. Po každém přidání jíšky výpek promíchejte a nechte spojit. Je možné dochutit trochou...
———
Zavařeninová omáčka
Nebudu rozepisovat všechny možné i nemožné druhy zavařeninových omáček. Nastiňme si pouze technologický postup, jakým se tyto omáčky vyrábějí a použité suroviny nechám na vaši fantazii a chuti.
Suroviny:
zavařenina
limetková šťáva
Postup:
V trošce vody rozmícháme...