Kari rýže

Češi nejsou úplnými přeborníky ve vaření rýže. Dokonce bych řekl, že jsou přímo rýžovými barbary. Dodnes se mi vybavují děsivé vzpomínky ze školní jídelny, kde byla rýže buď kompaktní hmotou nebo ještě hůře... jak mám nazvat tu přílohu, kterou jsme 40 let dostávali v komunistických vývařovnách ke španělskému ptáčku plněném párkem?

Jak uvařit dobrou rýži už jsme si řekli. Teď si povězme, jak ji ozvláštnit. Zase je to výsadou českého kuchaře, že kari rýži uvaří tak, že do klasické rýže nasype trochu žluté směsi z toho pytlíčku, na kterém je napsáno kari. Zkusme to jinak. Uvedu 2 možnosti, které se od sebe nepatrně liší. Opravdová kari rýže bude poněkud ostřejší, a tak pokud nejste milovníky pikantních pokrmů nebo nemáte patřičné suroviny, držte se postupu číslo 1.

Suroviny:

250 g jasmínové rýže

2 bobkové listy

lžička kari (postup 2 se od tohoto liší pouze v tomto bodě, pro ostřejší verzi použijte toto kari)

1/4 celé skořice (trubičky)

sůl

lžíce másla

Postup:

Do vody, ve které budeme vařit rýži, vložíme bobkový list, kari, skořici, sůl a máslo a vaříme dle postupu.