Rozmarýnová kuřecí prsíčka se šunkovou pěnou

Vcelku zajímavá variace. Na to, jak jsou kuřecí prsa nudná surovina, je tohle zase jednou jídlo, které dokáže zaujmout. Příprava nezabere dlouho a není nikterak složitá.

Suroviny:

kuřecí prsa s kůží

rozmarýn

česnek

sůl

sušená drcená paprika

šunka/slanina

tvaroh/majonéza

olivy

mango

Postup:

Na prkénko si připravíme obranou rozmarýnovou větvičku, sůl, česnek a drcenou papriku. Plochou stranou čepele nože celou směs utřeme v pastu a tu naneseme na nařezanou kůži prsou. Zakápneme olejem a necháme odležet.

Maso pokládáme na rozpálenou pánev kůží dolů a pomalu restujeme. Když je kůže zlatavá, rychle osmahneme z druhé strany a dáme dopéct do trouby.

Ve vyšší dóze si připravíme nasekanou šunku/slaninu, 1/3 oloupaného manga a neochucený tvaroh/majonézu. Vše rozmixujeme na pěnu a necháme v lednici ztuhnout.

Hotová prsa nakrájíme na plátky. Pomocí igelitového pytlíku a zdobící špičky vyrobíme jako v každé pořádné adventuře zdobící pytlík, který naplníme šunkovou pěnou. Na talíř naneseme "housenku" z pěny a poklademe plátky prsou. Postup opakujeme, dokud nám nedojde jedna ze surovin.

Prsa můžeme také nechat vcelku a pěnu použít jako dresing.