Špenát

Jak udělat dobrý špenát? Musíme si položit pár základních otázek. Jak vlastně má špenát chutnat? Jakou má mít konzistenci? Zahušťovat nebo ne?

Domácnost od domácnosti se recepty liší a proto Vás požádám, abyste ten Váš nejlepší recept poslali na Autojaport@seznam.cz. Toto téma nechám otevřené a budu jen aktualizovat o nové přítůstky.

Díky Tom

Recept č1

Suroviny:

listový špenát (čerstvý)

1 malá cibule

vejce

smetana

sůl



Na dozlatova orestovanou cibulku nasekanou nadrobno, dáme podusit horkou vodou spařené špenátové listy. (Je dobré je trochu pokrájet.) Přilijeme trochu smetany a na tenké plátky nasekaný česnek. Když začne směs vařit, přidáme jedno rozšlehané vejce. Rozmíchame a necháme vyvařit přebytečnou vodu, kterou listy pustily. Dochutíme solí. Zjemníme máslem.

Prakticky stejný postup se opakuje i u druhého receptu, jen je ještě přidána tmavá máslová jíška a doporučuje se dělat ze sekaného mraženého špenátu.

Všimněte si konzistence na fotografii. Toto je sekaný špenát zahuštěný jíškou.