Tilapie s mangem a šťouchané brambory s rozmarýnem

Tilapie. Kdyby mi někdy někdo řekl, ať to ochutnám, tak se zakřením a pošlu ho k šípku. Při bližším ohledání se z tohoto divného názvu vyklube ryba a kupodivu není vůbec špatná.

Suroviny:

200 g filet z tilapie

1 menší zralé mango

5 středních brambor

sůl

čerstvě mletý pepř

čerstvě mleté chilli

rozmarýn (do manga stačí sušený, do brambor je lepší čerstvý)

olivový olej

kousek másla

Postup:

Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme vařit.

Mango také oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme na pánev, přidáme chilli a rozmarýn a podle toho, jak je mango zralé (a tím i měkké a sladké), ho podlijeme trochou vody, případně lehce přisladíme a podusíme, až je měkké. Vodu přidáváme postupně tak, aby se nám na konci vaření téměř všechna odpařila.

Když jsou brambory vařené, slijeme je, lehce rozšťoucháme, posypeme sekaným čerstvým rozmarýnem, přidáme máslo a zamícháme.

Tilapii opečeme na oleji. Podáváme přelitou mangovým sosem.