Vepřová šťáva/výpek

Šťáva/výpek

Je na Vás, jestli výpek budete pasírovat, mixovat, cedit, nebo jej necháte tak jak je. Důležité je udělat tmavou sádlovou jíšku (nemáte-li sádlo, použijte část výpeku) a pomalu výpek zahustit. Po každém přidání jíšky výpek promíchejte a nechte spojit. Je možné dochutit trochou česneku, solí či pepřem.