Tapiokový pudink

Taky jste při sledování Rain mana chtěli ochutnat ten tolikrát zmíněný tapiokový pudink? Také jste si říkali, jak asi tapioka chutná? Předně si pojďme říct, co to tapioka vlastně je. Je to extrahovaný škrob z manioku, kořene stromu cassavy, který se pěstuje ve Venezuele, Brazílii, Mexickém zálivu a vůbec celkově po světě v tropickém a subtropickém pásu. Je třeba upozornit, že to v našich obchodech není zrovna běžná surovina. Zde je jeden odkaz na e-schop (www.chanar.cz/www-chanar-cz/eshop/2-1-Khusboo-Cizokrajne-potraviny/23-2-Sladkosti/5/220-Tapioka/download), kde se dá koupit, jinak byste ji měli sehnat v obchodech zdravé výživy.



Suroviny na 4 porce:

100 g tapioky

500 ml mléka

cukr



Postup:

Tapioku asi na půl hodiny namočíme do vlažné vody, trochu nabobtná a nemusí se vařit tak dlouho. Do kastrůlku nalijeme mléko (doporučuji s nepřilnavým dnem, má tendenci se přichytávat)*, přidáme tapioku, cukr a vaříme do zhoustnutí asi 3 min, dokud tapiokové perličky nezesklovatí. Servírujeme v mističkách dochucené sladkou omáčkou (varenisasem.webnode.cz/products/zavareninova-omacka/) a ovocem.