Není na tom vlastně vůbec nic. Žampiony nakrájíme na plátky a necháme orestovat. Přidáme kmín a cca po třech minutách 2 dcl vývaru. Necháme zavařit a poté zalijeme smetanou. Necháme spojit a zredukovat na potřebnou hustotu. Dochutíme.

Smícháme 2 lžičky medu, 2 lžičky dijonské hořčice a 1 lžičku balsamika. Nejlepší k zalaninovým salátům s ovocem.

Do trochy vývaru rozmícháme dvě lžíce povidel a nadrcený stroužek česneku. Lehce provaříme a dochutíme. Můžeme přihodit i několik sušených švestek pro lepší estetický dojem.

Není na tom nic těžkého: Česnekový dresink: Do misky dáme tvaroh, česnek utřený se solí a nasekanou jarní cibulku. Propracujeme. Dresink z výpeku: Do tvarohu v misce přidáme jen trochu výpeku a zelené bylinky. Kari dresink: Strašně záleží, jaké kari použijete. Do tvarohu přidáme kari...

Myslím, že se shodneme, že taková ta klasická sojová omáčka od Vitany, není zrovna něčím, co bysme chtěli používat do jídla. Někdy se ale ocitneme v situaci (chaty, chalupy, válečný přídělový system, ..) kdy není jiná možnost a musíme ji použít. Existuje řešení, jak to udělat. Na másle nehcte...

Suroviny: 2 hrsti pokrájených lišek 1/2 cibule vývar dle masa, ke kterému se bude podávat máslo mouka sůl   Postup: Na pánvi necháme rozehřát máslo a na něm zezlátnout cibulku. Přidáme lišky, necháme zarestovat, zaprášíme moukou a necháme ztmavnout. Poté přilíváme vývar a...

Ostřejší, ale chuťově velmi zajímavý dresink. Lžíce olivového oleje, dvě kapky balsamica, sojová omáčka, lžíce kečupu a trochu curry. Pokud nemáte tuto pastu, nezoufejte. Použijte klasické kari. Dresink jen nebude ostřejší. :)

Suroviny: výpek po mase, ke kterému budeme omáčku podávat 3 lžíce zavařených brusinek 2 stroužky česneku 2 bobkové listy 2 kuličky nového koření několik kuliček černého pepře šťáva z 1/2 pomeranče 1 dcl vývaru dle připravovaného masa   Postup: Do výpeku po mase přidáme...

Je to zvláštní. Zavařenina jako základ omáčky pod maso... Představte si ale svíčkovou bez brusinek. Tak jo. Námitky rozbity a můžeme pokračovat. Mám rád, když omáčky ke steaku není moc. Když vidíte své strávníky šetřit každou kapičkou nebo lízat talíř dosucha...! Zavařenina dokáže být chuťově...

Na másle osmahneme najemno nasekaný česnek a zaprášíme ho hladkou moukou. Když nám jíška ztmavne, zalijeme ji vývarem ze skeletu a prováříme, dokud se nespojí. Po dopečení masa nalijeme do výpeku v pekáči a dobře promícháme.